D'la merde. Si t'as besoin de mettre autant de beurre que de PDT dans ta purée pour qu'elle ai bon goût c'est que ta recette est naze, et le jour où je passe une purée au tamis il est pas venu
@HKarotte: Oula... que de véhémence mon jeune padawan
Et pourtant, une purée bien beurrée, c'est juste délicieux (ne serait-ce que pour la texture que cela apporte ; ma maman la faisait comme cela il y a 30 ans, ais-je besoin de préciser que je suis normand héhé). Je conseillerais même de mettre une dernière noisette de beurre et de crème fraiche juste avant de la déguster. Un plaisir pour les papilles (pour le coup avec modération hein) !
@Stooff: Haha bien essayé, mais jamais j'écouterai un normand pour me dire s'il faut + de beurre ou + de crème dans mes plats OK ?
(sinon j'suis d'accord avec toi pour une purée bien beurrée, mais 50/50 non !)
@Stooff: et aussi Raymond Oliver (avec sa vision... particulière de la pâte à crêpe), sans oublier l'incontournable Maïté !
Toute une autre vision de la cuisine !
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(parles en à HKarotte)
Et pourtant, une purée bien beurrée, c'est juste délicieux (ne serait-ce que pour la texture que cela apporte ; ma maman la faisait comme cela il y a 30 ans, ais-je besoin de préciser que je suis normand héhé). Je conseillerais même de mettre une dernière noisette de beurre et de crème fraiche juste avant de la déguster. Un plaisir pour les papilles (pour le coup avec modération hein) !
(sinon j'suis d'accord avec toi pour une purée bien beurrée, mais 50/50 non !)
Toute une autre vision de la cuisine !