Hot-Dog à la merguez et aux oignons caramélisés à la vergeoise, sauce à l'ail dans un pain brioché maison.
@Fallalis: J'ai cru qu'il y aurait trop de pain mais c'était juste nickel, je l'avais imbibé du jus et du gras des merguez à l'intérieur.
@Offerzo: En résumé ça fait 4 merguez, 2 oignons, un pot de sauce quasi entier et le pain brioché complet, j'aurais même pu en faire 4 dans le sens de la largeur mais je voulais un truc FAT
t'aurais même pu faire un cake à le merguez/ oignons/ reblochon pour son coté light, servir cela encore tiède avec une salade et tomates
t'as réussi à avoir une mie bien aérée dans ta recette de brioche? A chaque fois que j'en fais je galère (mais j'ai un gros problème avec TOUTES les pâtes.
@JeaNLuC: Nickel mais pas du premier coup, j'en avais fais la veille c'était pas assez cuit, mais là c'était top.
Tu utilise quelle levure ? J'utilise de la levure boulangère déshydratée, et je pense toujours à ajouter 1 à 2 gr de plus que sur les recettes, sinon quand tu laisse reposer la pâte pense à la mettre dans un contenant tout juste tiède et tu laisse reposer dans le four éteint mais chaud.
@JeaNLuC: A gauche mon premier essai de pain, à droite mon second. Rien à voir d'un point de vu texture, goût. Courage un jour ça va gonfler.
@KIMKLA: Ouep c'est exactement ce que je fais, je crois que j'ai un problème dans le pétrissage (je le fais manuellement) je dois pas mettre assez d'air dans ma pâte!
Je me colle aussi la réputation de "jamais y arriver" donc forcément j'y mets peut-être pas toute la bonne volonté.
Effectivement je vois bien la diff entre tes deux résultats!
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