Poulet mariné au lait de coco, riz, kikurage et peau de poulet frit.

¤ Ingrédients :
- Poulet
- Lait de coco
- Piment
- Citron
- Cumin
- Riz
- Oignon
- Ail
- Tomates cerises
- Pois cassés
- Persil
- Graine de chia ou sésame
- Huile d'olive
- Huile d'arachide
- Farine
- Peau de poulet
- Kikurage
- Sel, poivre

¤ Préparation :
- Commencez par émincer votre poulet, conservez la peau si il y en a.
- Mettre votre poulet émincé dans un récipient avec du lait de coco, les épices, de l'ail et du citron. Laissez mariner 12h minimum.
- Une fois les 12h passées, mettre votre poulet mariné dans une passoire et égouttez-le bien en conservant le lait de coco.
- Faires cuire votre riz dans de l'eau bouillante avec du cumin.
- Pendant que votre riz cuit, enfarinez les morceaux de poulet et la peau.
- Préparez vos pois cassés et les kikurage. ( j'avais juste besoin de les réchauffer.)
- Dans une poêle bien chaude, faites cuire les morceaux de poulet enfarinés avec de l'huile d'arachide. Il faut qu'ils soit dorés.
- Egouttez votre riz et poêlez-le avec l'oignon émincé et de l'huile d'olive, les graines de chia ou sésames, ajoutez ensuite votre mélange de lait de coco utilisé pour le poulet mariné et laissez réduire.
- En même temps, passez vos peaux de poulet enfarinées à la friteuse dans de la graisse de bœuf.
- Mettre en assiette, Calez le riz dans un bol, ensuite les pois cassés et les tomates, retournez le bol dans l'assiette pour faire un jolie dôme.
- Ajoutez tout le poulet du même coté et versez un peu de lait de coco par dessus. Les peaux de poulet à l'opposées avec les kikurage.

Bon Appétit !

Poulet mariné au lait de coco, riz, kikurage et peau de poulet frit.
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