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Baozis

Des petites brioches chinoises fourrées et cuites à la vapeur. J'ai fait une farce aux légumes - chou blanc, carottes, oignons, champignons noirs, tofu, sauce soja, etc. - mais ça se fait aussi avec de la farce de porc. Ça demande une cuisson moins permissive pour ne pas sous-cuire la viande.

Le pliage peut très clairement être amélioré, mais au goût et à la texture ça ressemble à un bao !

Si vous n'avez pas de panier à vapeur asiat vous pouvez prendre le truc vapeur d'un cuiseur à riz, ou direct poser une grille au-dessus d'une casserole avec un saladier retourné dessus pour capturer la vapeur.

La recette utilisée (en anglais). Je pense qu'il faut mettre un 1/3 de levures en plus, ou moins d'huile. En suivant à la lettre ils ne sont pas assez aériens je trouve. Après c'est peut-être juste mon skill qui laisse à désirer.

https://www.justonecookbook.com/nikuman-steamed-pork-buns/
Baozis 

Des petites brioches chinoises fourrées et cuites à la vape...
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SSI tu as trouver mon adresse, est-ce que tu peux m’envoyer ça plutôt que des pizzas ?
@Enlongetenlarge: Haha c'est une vanne sur les livraisons de pizzas sur choualbox hein, j'ai ni l'âme ni le talent d'un stalker.
@Sebordel: ah bon bhe je c pas c toi qui a la base m’a traiter de salope et dit que choualbox avait la tendance facile a l’envoi de pizzas ?
@Enlongetenlarge: Si c'est bien moi, mais je peux très bien te traiter de salope sans vouloir vraiment chercher à t'envoyer des pizzas ma petite salope !
@Sebordel: ça traite les gens de salope sur internet mais IRL ça achète de la maïzena pour faire des raviolis de PD
@Enlongetenlarge: Et encore, tu m'aurais vu avec ma tisane au miel après, un immense fils de pute.
@Sebordel: je sens que ta l’âme d’un bon joueur
C'est vrai que ça ressemble à un Bao.
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