Le Filet Mignon en croûte !

Voila une idée recette simple a faire et pas trop longue !

Ingrédient : -1 Filet mignon de porc pour 3-4 personnes
-1 pâte a tarte brisée
-de la moutarde
-de l'huile d'olive
-herbes de provence

Préparation : Dérouler la pâte a tarte , placer le filet mignon au centre , badigeonner de moutarde le filet mignon (pour qu'il soie plus tendre n'hésiter pas a le percer pour que le jus s'imprègne dans la viande) , un filet d'huile d'olive sur le tout , un peu d'herbe de provence ...
Refermer la pâte sur le filet mignon et hop au four 45 minutes !

Et voila c'est prêt ! Bon appétit les chouals !

Le Filet Mignon en croûte !
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anonyme
anonyme
11 ans
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SetaTroller

aha , tu peux aussi t'amuser avec ton morceaux de viande avant la cuisson , et le goût est vraiment exquis !

Sasuke
Sasuke
11 ans

Neg car j'ai faim :(

SetaTroller

false !

anonyme
anonyme
11 ans

Ehh...pour qu'une viande soit tendre il ne faut justement pas la piquer, parce que c'est comme ca que la viande sèche en perdant ses sucs...
C'est le rôle justement de ta pâte qui va retenir les sucs et l'humidité à la cuisson (vu que tu ne fais pas de cheminée comme dans une tourte) et faire en sorte que ta viande soit tendre.

(D'ailleurs c'est le même principe que de saler un steak avant cuisson, c'est le truc a ne jamais faire si on veut une cuisson bleu/saignante. Toujours quelques secondes avant service.)

M'enfin, vous faites comme vous le voulez hein =)

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anonyme
anonyme
11 ans

Si il la pique, le dessous de la pâte va être tout mou, et un peu gluant. C'est dommage ! (Débattons sur le jus de viande, la discussion risque d'être fort intéressante \o/)

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anonyme
anonyme
11 ans

Je n'en doute pas, je n'en doute pas !! J'aimerais avoir ta science sur le sujet, oh je t'envie !

Moi j'ai un souci avec ce genre de texture bizarre, quand c'est mou et détrempé ca cause un problème dans ma petite tête. Et ca m'empêche de le manger. Et je ne veux en aucune façon être dérangée quand je fais la fête à un tel truc !

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anonyme
anonyme
11 ans

Je veux accéder au savoir. Je serai la plus sage d'entre toutes les sages.

La langue de boeuf c'est pas donné à tout le monde, même si je sais que j'aurais tendance à me damner pour un morceau. Chacun son truc, en effet !

Sinon...le cuire sur une grille alors, pour éviter que le fond ne soit mou, ca le ferait? (J'ai envie de faire ce truc, et ce souci est le seul qui se pose à moi...)

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anonyme
anonyme
11 ans

Je pensais grille sur un plat (pas dans le four comme ca à la one again, ce serait craignos), mais c'est vrai que la pate risque soit d'accrocher, soit de se casser la gueule...et comté rapé c'est LE BIEN.

Je crois que c'est de loin la remarque la plus évidente que j'aie vu, ne pas manger la partie que je n'aime pas (Je suis définitivement bête, car j'ai totalement occulté cette possibilité o/)

En tout cas cette box me fait penser qu'il faudrait que je partage ici ma recette -que je garde jalousement donc j'hésite- de brownie. Mais pas la patience de faire une photo pour chaque étape o/

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anonyme
anonyme
11 ans

Pour te donner une idée, j'ai une recette magique qui fait que le brownie a disparu avant même d'avoir refroidi. Des fois je n'ai même pas le temps d'en prendre un morceau pour moi... =/

J'en ai préparé un chez une amie il y a 4 jours, du coup faudra un p'tit peu attendre, parce que si je réitère ce crime diététique, mon quadrifessier va me faire la gueule encore plus qu'actuellement =3

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anonyme
anonyme
11 ans

Je m'en souviendrai et te dédierai la recette.

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BAVKT
BAVKT
11 ans

C'est énorme comme recette, mais pour que ça soit plus joli tu peux faire des dessins au couteau ou a la fourchette dessus et de la dorure

SetaTroller

aha ;) c'est vrai que pour l'instant l'esthétique est pas super éhé !

Personne
Personne
11 ans

Ca donne pas tellement envie la pate, on dirait qu'il y en a trop

SetaTroller

je sais pas trop c'est toi qui voie mais c'est super bon , mais c'est bien de mettre toute la pâte pour être sur que la viande soie bien dans le jus et bien tendre

Personne
Personne
11 ans

Après j'ai pas vu l'intérieur pour voir l'épaisseur mais ça ressemble à du pain

SetaTroller

non c'est juste un petite épaisseur de pâte (la pâte a tarte ne gonfle pas a la cuisson)

Personne
Personne
11 ans

En fait c'est comme BAVKT a dit, c'est pas tellement esthétique ça fait plus gros bloc de pain sans pour autant donner envie alors que j'adore ce genre de pate

SetaTroller

j'aurait du le coupé en deux le machin ;p

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