Farcis de courgette à la brousse [facile]
Salut les cuistots !
Une petite recette qui me démangeait depuis un moment.
Un farcis à la brousse, et pour ma part, au lait entier.
On me l'a préconisé sur la courgette, j'ai essayé sur la tomate aussi, mais le goût était moins appréciable.
Ingrédients :
-courgettes
-Brousse (400gr)
-Menthe (8 grosses feuilles)
-2 gousses d'ail
-1 oeuf
-Sel-poivre
Faites bouillir de l'eau, trempez vos courgette pour légèrement les attendrir.
Decoupez les en deux (dans le sens de la longueur si ce sont des longues, le chapeau si des rondes), curez la chair sans trop en enlever (gardez la de côté).
Dans un récipient, préparez votre farce. Pilez l'ail, coupez finement la menthe, cassez votre oeuf, incorporez la brousse mélangez bien en assaisonnant avec le sel et le poivre.
Remplissez vos légumes de farce, saupoudrez légèrement de chapelure (mais vraiment peu, sinon vous allez la bouffer en poudre) et enfournez pendant 40 minutes environs.
Ce farcis est léger, mais si vous êtes gourmand, rappez un peu de fromage par dessus, mais vous perdrez un peu le gout de la farce et ça deviendra un peu gras.
Bon appétit !
Edit : les autres farcis sont un mélange de brousse et de farce classique, j'en ai profité aussi pour faire encore 20 pots de confiture de figue.
![Farcis de courgette à la brousse [facile]](https://static.choualbox.com/Img/1502365748461.jpg "3072x4096 - 3869ko")
@Supertotor: Non justement, c'est le principe d'un peu changer, et la menthe n'est pas excessivement forte à cette dose. Et ça se marie bien avec la courgette.
@lemaurinois: La menthe est une abomination.
C'est à cause des gens comme toi qu'on me sert du thé à la menthe quand je demande du thé vert! Salaud!
@Supertotor: Je comprends, c'est le seul plat où je la mange. Moi c'est dans le rhum qu'elle me gène
@lemaurinois: laisse le parler, la menthe fraiche du jardin c'est juste une tuerie, dans le taboulet, les tajines, les boulettes...et il n'a sans doute jamais bu un vrai thé à la menthe...
@feiho: Non, non même le vrai. Le taboulet par exemple c'est un plat que je mange presque jamais, surtout le vrai fait maison avec de la menthe fraiche, l'industriel on ne sent presque pas le gout de la menthe mais c'est limite. C'est casse couille car on en trouve dans plein de plat que je trouve délicieux sans.
Toi aussi t'es un monstre!
@Supertotor: je parle de fais maison, un taboulet industriel je n'appelle pas ça un taboulet! ça baigne dans la mauvaise huile bordel!! un taboulet c'est presque sec!
après je te rassure, du roti de boeuf bouilli à la sauce à la menthe, j'en ai mangé une seule fois. plus jamais de la vie!
@feiho: Je te rassure aussi le taboulet industriel comme beaucoup autre plat préparé d'ailleurs c'est infâme.
@Supertotor: mais voyons... La courgette se marie bien mieux avec la menthe fraîche qu'avec du basilic... Quel amateur...
C'est moins acceptable sur les tomates parce que t'as dû prendre des tomates à la peau trop dure et pas laisser assez de chair
@Japhet: J'ai mis deux variétés de tomates. Mais la tomate cuite à un parfum beaucoup plus fort ou la cuisson devrait être différente de la courgette
@lemaurinois: tu pourrais par exemple
1) moins cuire les deux pour avoir des courgettes craquantes et des tomates moins fortes.
2) mettre un poil de sucre dans la farce des tomates pour adoucir voir carameliser
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