Est-ce qu'un choual a déjà testé ces espèces de pâte de noix de cajou (qui ressemble à du fromage)? Je suis vraiment curieux du goût que ça peut avoir vu que j'adore les noix de cajou.
PS: Occultons le côté végé/vegan svp, on s'en tamponne dans l'immédiat. On est juste là pour parler du goût du bidule.
Ouais, c'est plutôt bon. Le goût rappelle plutôt bien le fromage par contre je serais incapable de rapprocher ça d'un fromage existant, on dirait un hybride.
@Strange: Justement, je ne m'attend pas à ce que ça rappelle le fromton. Je cherche de nouvelles saveurs.
Tu l'avais fais toi même? Tu sens fort la noix de cajou?
@ElB0by: Non, c'en était du acheté en magasin. Par contre de souvenir (ça fait un moment que j'en ai pas mangé), ça à une odeur un peu étrange. Je saurais pas trop la définir, mais ouais c'est un peu l'odeur de la noix de cajou, quoi. Le goût est plus réussi que l'odeur.
La même que ce qui a déjà été dit : y en a des très bons, d'autres clairement insipides. Parmi ceux que je préfère il y a :
- Le bleu Jeanne de chez Jay&Joy
- Tous les fromages de la Petite Frawmagerie
Après y a pas mal d'imitations de "fromage" type Boursin qui sont intéressantes.
Sans noix de cajou, il y a aussi les différents No-Muh de chez Vegusto (golden pour un goût d'emmental, moyen / fort pour avoir un goût de bleu ou de tome de brebis) qui sont vraiment pas mal.
@Triton: Impecc' je me demandais justement par quoi je pourrais commencer pour goûter.
Parce qu'au vue de la recette j'ai un peu la flemme de me lancer vue le temps que ça demande, si c'est pour avoir un résultat qui ne me plaît pas trop.
Ma copine est vegan, elle en achète souvent. Certains sont bons d'autres moins. Tout ce qui est imitation boursin c'est très facile d'avoir un goût très proche, tandis que les imitations "bleu" ou encore "camembert" c'est vraiment un goût à part.
La seule chose que j'ai préféré à un fromage classique (si on peut appeler ça un fromage) c'est un cheddar qu'on choppe chez un producteur, vraiment bon fondu (de toute façon dans les deux cas ça doit être bien chimique).
Y'a aussi des genres de pots que tu peux chopper c'est une genre de pâtes à faire fondre pour quand on fait des raclettes, c'est pas mal.
Après je suis 100% fromage moi, je goûte mais c'est tellement cher (plus que le fromage en fromagerie que je prend moi) que je lui laisse tout
@supranette: Mmh je suis assez surpris que tu dises que c'est "tellement plus cher"... Qu'est-ce qui justifie ça d'après toi?
@ElB0by: Ce sont souvent des produits bio et artisanaux (petites productions), et la noix de cajou c'est vraiment pas donné.
@Triton: Ces arguments tiennent mais pour du fromage classique, si tu l'achètes bio et chez un petit producteur on arrive à des prix similaires j'imagine non?
On est d'accord que comparer ces "fromages" végé avec par exemple un camembert classique de la marque Président ce n'est pas très pertinent...
@ElB0by: Le fromage classique bio de petit producteur est cher oui, mais pas à ce point. C'est du simple au double, voire plus, à la louche.
@ElB0by: Eh bien il y a de plus en plus de demande et rien d'industriel, que du "fait main" / "petits producteur" quasiment donc ça monte vite.
Noix de cajou cher en effet également.
J'habite à Lyon, je prend du fromage dans une fromagerie qui boss avec des coop de la région uniquement donc pas super cher et très bon.
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