Les vendanges, c'est fini!
Et bordel, ça fait plaisir!
Saison en demi teinte à cause de la sécheresse (seulement 800 HL), mais les moûts ont du potenciel.
Petit échantillonnage représentatif des cuves, brut de coffrage pour la plupart.
A dans deux mois pour les assemblages, et 4 pour s'en mettre dans le gosier!
Mes beaux parents ont une toute petite vigne et cette année on a fait 1 tonne 200 pour 13.5 ° contre 1 tonne 900 et 13 ° l'an dernier.
Le tout plié en deux heures le matin pour ensuite profiter de la journée a boire la récolte de l'an dernier et manger une paella suivi d'une pétanque complétement bourré.
J'adore les vendanges.
@petitechaise: Languedoc Roussillon RPZ ma gueule. La mer et la montagne a proximité. Qui dit mieux?
@lemaurinois: HOOOOOOOOOOOO...
Putain ça pique.
J'ai invité mes salariés à une dégustation l'an dernier dans un domaine près du bureau.
Le type nous a servi un Rosé à 14.5°... Arrivés au rouge, j'avais perdu la moitié des collaborateurs.
@kylon: la côte d'azur! Avec en plus les chaussettes dans les spartiates, les riches, leurs putes et les fous du volant. Alors tu trembles ? Ou tu prends un verre de blanc
@kylon: Vallée du Rhône, Drôme.
Crozes-Hermitage, Chapoutier, Saint joseph, condrieu.
Pas grand chose à coté a part le Rhône et les montagnes.
@35mm: Malheureux...Certains que je connais te diront qu'il n'existe qu'un Muscat et qu'il est à Rivesaltes.
@tattoopterium: Le mec met Chapoutier au milieu d'appellations hahahaha, tu bosses chez Chapout' ou bien ?
@Bebecadum: principalement du rosé mon seigneur!
D'abord, on fermente et on colle. Ensuite on clarifie, on étudie minutieusement les vins en goutant toutes les cuves pour faire les assemblages (décembre / janvier). Un petit repos, on réajuste et hop en bouteille!
Et le tour est joué
@lemaurinois: en goutant toutes les cuves
Bah mon salaud, ça doit être convivial les assemblages !
@ChilliconCarn: Les assemblages c'est beaucoup plus difficile que ce que les gens peuvent penser. Le métier tout court est très difficile, on ne fait pas que boire du pif tout la journée.
Pour les plus grosses propriétés, surtout quand tu fais de l'élevage barriques, tu dois goûter chaque barrique et essayer de faire un tas de combinaisons pour obtenir le vin idéal. Et je t'assure qu'à cette étape on est très loin d'un vin agréable à boire.
@Cazou: En tout cas, je le bois quand même. Histoire d'être sur de son goût!
héhéhé
Je t'avoue que je suis surpris, il y a dix ans quand je faisais les vendanges (Savoie) on les faisait de mi août a début septembre, alors que hier j'ai croisé les mecs qui étaient encore dans les coteaux...
Y'a une raison a ça? Ça te fait la même ?
@feiho: ca va dépendre d'énormément de facteurs.
Le principal, le cépage. Il y en a des plus précoces que d'autres (pour exemple 3 semaines de différence entre le chardonnay et le mourvedre chez moi ).
Apres, le travail réalisé sur la vigne peut améliorer la maturité, le climat également (ou précipiter la vendange).
Ou bien le choix du vigneron. Laissr bien murir le raisin pour avoir une qualité optimum, ce qui arrive souvent sur des belles parcelles, comme les coteaux.
T'habites dans quelle région ? Car ici à Cognac et dans les alentours les vignes se sont fait rekt par la grêle avant et après l'été on est un peu triste pour les vendanges de cette année :'(
@Kuzohito: côte de provence et cotaux varois. Cette année la grêle n'a pas fait énormément de dégât, mais le gel oui. Le haut du département a bien morflé.
Je ne savais pas qu'il avait grelé par là haut!
Par contre, -50% sur les grenaches à cause du manque d'eau
@lemaurinois: Ah ouais je vois
Ouais le gel a fait un peu de dégâts aussi, askip certains producteurs vont perdre jusqu'à 30% de leur récolte ça fait vraiment mal au cul
Bordel 50%, FeelsBadMan
Mon chef de vendange (champagne)
M'as dis que c'était une bonne année pour nous, et quon va avoir du millésime
@Grumpycouscous: Chez des culs terreux qui ne méritent pas qu'on parle d'eux. La ville de Barouin le fdp
Mais en dessous y'a pas mal de vignes.
@Grumpycouscous: En bas de la carte que je t'ai filée il y a pas mal de vignes. Mais un gros pourcentage de ces gens sont des ordures.
99% des " employés " ne sont pas français, et pas déclarés.
Le truc le plus dingue que j'ai vu c'est le village africain entier qui est venu faire les vendanges.
Ensuite les polonais et les gitans comme d'habitude.
Ce département est une poubelle à abrutis
@35mm: Moi déjà je prend même plus de champagne récolté par des etrangers. J'ai fait mes vendanges chez Perard Mangeaut, et ils ne veulent que des Francais, et tant mieux.
Anecdote, l'années dernière, j'ai vue des black arriver avec des chapka, alors qu'il faisait au moins 27 degrés, j'en pouvais plus
@Grumpycouscous: Je crois que je serais resté bloqué à les regarder pendant 1 minute, à m'en fait incendier par -l'esclavagiste- le patron
@35mm: bah c'est le cas on as eu un gros blocage, et même notre chef était mort de rire
@MrOasis: toi aussi tu viens de cette contrée déserte ou l'unique chose qui permet de survivre est l'alcool ?
Moi aussi je me sens moins seul d'un coup !
On doit pas être beaucoup par contre
@Cazou: Je me demandais quand tu allais poster ! La récolte se passe bien de ton côté?
@bzerath: Il a pas plus une goutte dans certaines endroits d'Aout à Septembre, c'est pas forcément super pour le raisin.
@bzerath: de début mai jusqu'au 1er octobre, selon les coins du département on a eu entre 60 a 15 mm d'eau en tout ... j'pense qu'on peut dire sécheresse
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